這個階段主要有兩個標(biāo)志性的時間點，1939—1973年。中國是世界茶樹的故鄉(xiāng)，云南是茶樹的原產(chǎn)地，茶葉生產(chǎn)歷史悠久，在20世紀(jì)以前一直是世界上最大的茶葉出口國。
進入20世紀(jì)以后，東印度公司在印度、斯里蘭卡等國大量發(fā)展紅茶，嚴(yán)重沖擊了中國茶葉的對外貿(mào)易，改變了中國茶葉出口的地位，同時也使紅茶在世界茶葉市場上占據(jù)主導(dǎo)地位。
1938～1939年
“七·七事變”后，日本全面入侵中國，東南重點茶區(qū)已淪陷，1938年開始，我國傳統(tǒng)的江南出口茶產(chǎn)品受阻。民國政府為維持茶葉外銷市場來換取外匯，購買抗戰(zhàn)軍需，同時也轉(zhuǎn)移安置一些江南茶區(qū)的茶業(yè)技術(shù)人員，開始在西南大后方建設(shè)新的外銷茶葉基地。為此，所屬的中國茶葉公司幾次派人前來云南茶區(qū)調(diào)查了解茶葉產(chǎn)銷及品質(zhì)情況。
1938年12月16日，民國政府經(jīng)濟部與云南省經(jīng)濟委員會合資，創(chuàng)建了云南中國茶葉貿(mào)易股份有限公司，在鳳慶（當(dāng)時叫順寧）、勐海（當(dāng)時叫佛海）等地建立茶廠。中國茶葉公司派專員鄭鶴春、技師馮紹裘來到云南風(fēng)慶，開啟了云南試種現(xiàn)代茶園（臺地茶），使用現(xiàn)代機械設(shè)備大量生產(chǎn)紅茶、綠茶的歷史。馮紹裘先生以云南當(dāng)?shù)卮笕~茶“一芽一葉”鮮葉原料制成紅茶、綠茶樣品各500克，茶樣郵寄到香港茶市，其中，紅茶樣得到很高的評價：“金色黃毫，湯色紅濃明亮，葉底紅艷發(fā)光，香味濃郁，為國內(nèi)其他中小葉種的紅茶中所未見?！?
1939年初，馮紹裘受命籌建鳳慶茶廠，同時向浙江、安徽、湖南、江西等省招聘技工，并在鳳慶向當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)推廣紅茶改制技術(shù)，舉辦培訓(xùn)班，積極培育制茶技術(shù)人員，使用人力手推木質(zhì)桶揉茶機、腳踏揉茶機、竹編烘籠烘茶（炭焙）等辦法，當(dāng)年就成功試制出了第一批工夫紅茶，取名“云紅”，并經(jīng)香港轉(zhuǎn)銷英國，獲倫敦市場茶師的高度評價，視為茶中之珍品，云南紅茶在國際市場初露頭角。
當(dāng)時著名學(xué)者李佛一先生看到了印度、斯里蘭卡的紅茶崛起，對云南普洱茶出口造成巨大沖擊，向民國政府上書獲準(zhǔn)，1939年以后開始相繼籌建勐海茶廠和南
糯山等茶廠，從印度購進英國人制造的大型揉捻機、切茶機、烘干機等近代工業(yè)設(shè)備。
1938年12月16日創(chuàng)建云南中國茶葉貿(mào)易股份有限公司，董事長繆嘉銘，經(jīng)理鄭鶴春。
1938年開始創(chuàng)建南糯山茶廠，主要創(chuàng)建人白孟愚。
1939年開始創(chuàng)建勐海茶廠，主要創(chuàng)建人范和鈞、張石城，1940年4月正式投產(chǎn)，1942年因太平洋戰(zhàn)爭而停產(chǎn)，1952年恢復(fù)生產(chǎn)。
1939年開始創(chuàng)建鳳慶茶廠，主要創(chuàng)建人馮紹裘。
1940年云南紅茶統(tǒng)一改名為“滇紅”。從此云茶產(chǎn)業(yè)中，“滇紅”開啟了輝煌的歷史。
1941年3月在下關(guān)成立康藏茶廠（即云南省下關(guān)茶廠前身），廠長周昌為，主要生產(chǎn)緊壓坨茶、磚茶。
1942年4月1日云南省思普企業(yè)局成立，以經(jīng)銷茶葉為主。
1950年9月云南中國茶葉貿(mào)易股份有限公司更名為中國茶葉公司云南公司。
1951年“中茶”商標(biāo)注冊。
1966年瀾滄縣景邁茶廠成立，即瀾滄縣茶廠和瀾滄古茶有限公司的前身。
1975年4月成立普洱茶廠，云南普洱茶（集團）有限公司的前身。
中華人民共和國成立后
云茶產(chǎn)品很豐富，用云南大葉種茶可以做六大茶類。云南綠茶又稱“滇綠”“滇青”，有炒青、烘青、蒸青、曬青等。
但普洱茶在云中茶的比重和普洱茶的影響力在下降，是因為普洱茶的銷售市場主要在香港，年產(chǎn)量有限。
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